Marcela Esteban
Hospitality - Retail · Experienced
Hospitality Manager, Retail Specialist, Tea Sommelier, HACCP Auditor, Executive Hotel Manager, Customer Experience, Business Strategy
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Profilo Professionale
Professionista dinamica con oltre 20 anni di esperienza nell’ospitalità di lusso e nel retail. Competenze in leadership operativa, ottimizzazione del servizio al cliente, gestione del team e formazione del personale. Certificata Tea Sommelier e HACCP Auditor, con studi in Design, Marketing e Business Strategy. Parla spagnolo, italiano e inglese.
Esperienza
Store Manager
Camping Birkelt HU Open Air
in Larochette, Lussemburgo
Progettazione e gestione di "Shop/Bakery/Market Birkelt". Selezione e gestione creativa/operativa quotidiana del negozio: merce, personale, scorte, fornitori. Sviluppo di strategie promozionali e politiche di prezzo. Monitoraggio di sicurezza, igiene e conformità sanitaria. Mantenimento di alti standard di visual merchandising e servizio.
Food & Beverage Supervisor (Freelance)
Hotel Boutique Medusa
in Lido di Camaiore, Toscana, Italia
Progettazione dei menu e gestione della colazione. Coordinamento operativo tra front e back house. Formazione continua del personale. Controllo inventario per garantire disponibilità del 95% del menu. Comunicazione diretta con la Direzione dell’hotel.
Food & Beverage Manager
Hotel Spadai
in Firenze, Toscana, Italia
Supervisione di un team di 12 persone nel reparto F&B. Conduzione di briefing quotidiani e valutazioni performance. Mantenimento di elevati standard igienico-sanitari. Trattative con fornitori per ottenere il miglior rapporto qualità-prezzo. Pianificazione dei turni e sviluppo di menu stagionali.
Food & Beverage Supervisor
Hotel Stella di Mare
in Dubai, UAE
Supervisione delle operazioni quotidiane e gestione di team multiculturali. Cura di clientela VIP e creazione di esperienze personalizzate in contesti 5★. Coordinamento tra reparti (es. Front Office, F&B, Guest Experience). Ideazione e implementazione di procedure “S.O.P/S” (Standars Operative Procedures) per migliorare l’efficienza e la soddisfazione degli ospiti e del team. Gestione delle richieste speciali e problem solving in tempo reale.
Fondatrice & Manager
Tealicious - Brand di tè artigianale
in Firenze, Italia
Ideazione, lancio e gestione di un marchio indipendente di tè. Responsabile della selezione e importazione delle miscele. Gestione operativa del punto vendita fisico, shop online e rapporti con fornitori e clienti. Sviluppo del branding, marketing e promozione turistica. Creazione di un’esperienza di accoglienza personalizzata per clientela locale e internazionale. Collaborazioni con chef stellati per la realizzazione di abbinamenti gastronomici e percorsi sensoriali dedicati ed inserimento nella Guida del Gambero Rosso come eccellenza nel settore del tè. Riconosciuta come Artigiana Fiorentina OMA (Osservatorio dei Mestieri d’Arte) per la qualità e l’eccellenza del lavoro artigianale.
Formazione
Camera di Commercio del Tè di Colombo, Sri Lanka
Livello: Certificazione Tea Buyer
Scuola Italiana Turismo, Firenze
Livello: Master Executive Hotel Manager
HIDEEA, Roma
Livello: Certificato HACCP Auditor
Università di Cordoba, Argentina
Livello: Studi universitari in Legge e Relazioni Internazionali
Scuola Argentina e Università Agraria di Hangzhou, Cina
Livello: Certificazione Tea Sommelier
Lingue
Spagnolo
C2 - Proficiency
Italiano
C2 - Proficiency
Inglese
B2 - Upper intermediate
Competenze
Competenze lavorative
Leadership e gestione team multiculturali, Supporto alla direzione operativa in ambienti stagionali di alta gamma, Customer Experience, Business Strategy, Brand Management, Marketing e Comunicazione
Altre competenze
Adattabilità, Problem Solving, Servizio al Cliente, Leadership, Teamwork, Comunicazione Efficace, Gestione dello Stress, Creatività, Strategia Operativa
Altre informazioni
Interessi
Ospitalità di lusso, retail, contesti multiculturali.
Piani per il futuro
Continuare a crescere nel settore dell'ospitalità di lusso e retail, sfruttando le competenze multiculturali.